鱒の味噌焼き

毎年春，AlfaRomeo仲間とツーリングに行く秋山秋川*1渓谷の鱒釣り場がテレビ番組で紹介されていた．
いつも釣った鱒の料理法*2に悩むのだけど，テレビで地元の人が味噌焼きにしていた．
味噌を日本酒でのばし，鱒に塗って30分から1時間つけ込み，焼くだけ．
いいね．来年，やってみるか．

*1:TVのテロップを見間違えてた

*2:主に塩焼きで，料理人が参加すると薫製とかマリネになる